Prof. Dr. Canan Karatay tüyoyu verdi! Balık yerine zehir yemeyin! Prof. Dr. Canan Karatay taze balıkla ilgili her şeyi tek tek açıkladı..!

Balığın Sağlığa Faydaları: Balık, içeriğinde bulunan en az 13 vitaminle sağlığa birçok fayda sağlar. Özellikle kış aylarında tüketimi önerilen balık, yağ asitleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hafızayı destekler. Bu özellikleriyle salgın hastalıkların yaygın olduğu dönemlerde beslenmede öncelikli tercihler arasında yer alır.

Taze Balığın Önemi: Bayat balık tüketiminin birçok kişide gıda zehirlenmesine, tedavi edilmediği takdirde ölümlere neden olabileceğini belirten Prof. Dr. Canan Karatay, balığın taze olup olmadığını anlamanın pratik yöntemleri olduğunu vurguluyor. Bu nedenle, balığı satın almadan önce tazeliğine emin olunması gerektiğini ifade ediyor.

Tazeliği Kontrol Etme Yöntemleri:

• Balığı su dolu bir kaba bırakarak test etme: Taze balık, suya bırakıldığında hemen dibe çöker. Bayat balık ise su yüzeyinde kalabilir ve ağzı açılmaya başlar.
• Gözlerden anlama: Balığın gözleri canlı, saydam ve dışa dönük olmalıdır. Canlı ve saydam görünen gözler, tazeliği işaret eder.
• Deri ve pulların durumu: Taze balığın eti sert olmalı, karın bölgesinde şişlik olmamalıdır. Balığın derisi ve pulları parlak ve canlı görünmelidir.
• Solungaç kontrolü: Balıkların solungaçları kırmızı renkli ve nemli olmalıdır. Bayat balıklarda kırmızı renk daha koyu olabilir.

Karatay'ın Uyarıları:

• Taze balıkta deniz kokusu olmalı, bayat balıkta amonyak kokusu hissedilebilir.
• Bayat balıkların göz kısmında donukluk veya matlık görülebilir.
• Balığın çiğ halde bastırıldığında parmak izi kalıyorsa ve yumuşamalar başlamışsa, bu durum balığın bayat olduğunu gösterir.

Prof. Dr. Canan Karatay'ın bu önerileri, tüketicilere balık alırken dikkat etmeleri gereken noktalar konusunda pratik bir rehber sunuyor. Sağlıklı beslenme için taze ve kaliteli balık tercihi, vücut için gerekli besin öğelerini almanın önemli bir yolu olarak öne çıkıyor.