Balıkesirlilerden daha güzelini yapan yok; Zeytinli ekmeğin hamuruna maya yerine bunu eklemelisiniz…

Balıkesir başta olmak üzere Ege Bölgesinde zeytinli ekmek çok tüketilir. Bazıları kıvamı tutturamayıp ekmeği çok kuru yapıyor. Ama maya yerine bunu eklediğinizde ekmek çok daha lezzetli oluyor.

Haber albümü için resme tıklayın

Zeytinli ekmek Balıkesir’in adeta olmazsa olmazlarındandır. Sadece Balıkesir değil Ege Bölgesi’nde de çok tüketilir. Böylece Egeli köylü kadınlar zeytinli ekmeği kendi geliştirdikleri yöntemlerle hazırlıyorlar. Hem daha lezzetli oluyor hem de uzun süre bayatlamıyor. Balıkesirli köylü kadınlar yaş maya yerine zeytinli ekmeğe instant maya ekliyor.

MAYA YERİNE EKLEYİN!

Zeytinli ekmeğin çok daha lezzetli olması için yaş maya yerine instant maya ekleyebilirsiniz.

nefisyemektarifleri.com’de yer alan tarifte şu malzemelerin gerektiği belirtildi:

  • 5 su bardağı un
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya ya da küçük paket kuru maya ( büyük paket varsa 1 dolu dolu yemek kaşığı)
  • Ilık su

İçi için;

  • 250 gram siyah zeytin (çekirdekleri ayıklanmış)
  • Üzerine sürmek için;
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam ya da çörek otu
  • Hamuru açmak içi sıvı yağ

AZ BİLİNEN SIRLI TARİFİYLE ZEYTİNLİ EKMEK TARİFİ

Öncelikle sütümüzü ılıtıp içine maya ve şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz, 5 dk kadar bekleyip içine unu ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra ılık suyumuzu azar azar ilave edip hafif ele yapışacak bir hamur elde ediyoruz.

Üzerini kapatıp ılık bir ortamda mayalanmasını bekliyoruz, tezgahı yağlayıp mayalanan hamurumuzu elimize yağ sürerek açıyoruz.

Daha sonra zeytinimizi eşit şekilde üzerine yayıyoruz. Ve rulo haline getiriyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu ya da susam serpiştirerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen ekmeğimizi bir sofra bezine sarıp 1 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

ZEYTİNLİ EKMEĞİN FAYDALARI NEDİR?

Zeytinli ekmek, zeytinlerin hamur içine eklenerek yapılan bir ekmek çeşididir. Zeytinlerin ekmek içine katılmasıyla, bu ekmek çeşidi hem lezzetli hem de sağlıklı olabilir. İşte zeytinli ekmek tüketiminin bazı potansiyel faydaları:

Zeytinlerin Faydaları: Zeytinler, sağlığa birçok fayda sağlayan antioksidanlar, sağlıklı yağlar ve lif içerir. Bu nedenle zeytinli ekmek, bu besinlerin tüketimini artırabilir.

Sağlıklı Yağlar: Zeytinler, özellikle tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Bu tür yağlar, kalp sağlığını olumlu etkileyebilir ve kötü kolesterolü düşürebilir.

Lif İçeriği: Zeytinler ve tam buğday unu gibi bileşenler, zeytinli ekmekte bol miktarda lif içerir. Lif, sindirim sağlığını destekleyebilir, tokluk hissi verir ve kan şekeri seviyelerini dengeleyebilir.

Antioksidanlar: Zeytinler, antioksidanlar bakımından zengindir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı önleyebilir ve birçok kronik hastalığın riskini azaltabilir.

Mineral ve Vitaminler: Zeytinli ekmek, zeytinlerin yanı sıra ekmek içeriği nedeniyle çeşitli mineraller (örneğin demir ve kalsiyum) ve vitaminler (örneğin B vitaminleri) sağlayabilir.

Doyuruculuk: Zeytinli ekmek, lif ve sağlıklı yağ içeriği sayesinde doyurucu bir öğün veya atıştırmalık olabilir. Bu, aşırı yeme riskini azaltabilir.

Ancak, porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir çünkü ekmek, karbonhidrat içeriği yüksek bir gıdadır ve fazla tüketildiğinde kilo artışına neden olabilir. Ayrıca, zeytinli ekmek satın alırken eklenen tuz ve şeker miktarına dikkat etmek de önemlidir.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

Derleme: egegundem.com.tr

Görsel kaynak: atiyeninmutfag1278

23 Eki 2023 - 15:31 - Hayatın İçinden

Son bir ayda egegundem.com.tr sitesinde 1.641.546 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Ege Gündem Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Ege Gündem Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Ege Gündem Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Ege Gündem Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

01

Gezgin - tekirdağ dan feribotlarla da gidilebiliyor...marmara adası veya avşa adası tercihe göre

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 23 Ekim 18:48