Gerçekte hep yanlış bilmişiz! Ceviz ağacının dibinde aslında neden oturulmaz?

Ceviz, beyin ve kalp sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Hasadı yapılan cevizin farklı bir faydası her gün ortaya çıkıyor. Ceviz kadar ceviz ağacı da oldukça faydalı. Fakat "Ceviz ağacının dibinde ve gölgesinde oturulmaz, adamı erken öldürür" atasözü nedeniyle endişe duyuluyor. Peki ama bu gerçekten bu atasözü doğru mu? Bilimsel olarak gerçek açıklandı.

Yurt Gazetesi'nin piramithaber.com’dan derlediği bir rapora göre ceviz ağacı sülfür salgılar ve bu gaz da dibe çöker. Zehirli olduğu bilinen sülfür gazı insanı sersemletir. Diğer gazlardan ağır olduğu için dibe çöken bu gaz ceviz ağaçlarının köklerinde bol bulunur ve bu yüzden insanların ceviz ağacı dibine oturması sakıncalıdır.

CEVİZ NASIL KAVURULMALI?

Ceviz kavurma işlemi oldukça basittir. Kavrulmuş ceviz, salatalarda, tatlılarda veya sadece bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. İşte evde ceviz kavurma adımları:

Cevizleri ayıkladıktan sonra iç cevizleri bir kaba alın. Cevizlerin üzerine su ekleyin ve birkaç dakika bekletin. Ardından suyunu süzün. Cevizleri bir mutfak havlusu ile kurulayın. Geniş bir tavayı ocağın üzerine alın ve orta derecede ısıtın. Tavanızı ısıttıktan sonra içerisine cevizleri ekleyin. Cevizleri sürekli olarak karıştırarak kavurun. Cevizlerin yanmaması için dikkatli olmalısınız. Cevizlerin rengi hafifçe koyulaştığında ve hoş bir koku yaymaya başladığında kavurma işlemi tamamlanmış demektir. Bu işlem genellikle 5-10 dakika arasında sürer, ancak cevizlerin büyüklüğüne ve tavanızın ısısına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kavurduğunuz cevizleri tavadan alıp geniş bir tabağa veya tepsiye yayarak soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta veya buzdolabı poşetinde saklayabilirsiniz.

Dipnot: Ceviz kavururken ekstra yağ veya tuz eklemenize gerek yoktur, zira ceviz doğal olarak yağ içerir. Ancak tatlandırmak için tuz, şeker, baharat veya diğer tatlandırıcıları eklemeyi tercih edebilirsiniz.

BEYNİN YAŞLANMASINI ÖNLÜYOR

Ceviz, özellikle alfa-linolenik asit (ALA) olmak üzere zengin bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Omega-3 yağ asitleri, beyin fonksiyonunun korunmasında ve geliştirilmesinde önemli bir role sahiptir. Bu yağ asitleri, beyin hücrelerinin yapı taşı olan fosfolipidlerin bir bileşenidir. Ceviz, güçlü antioksidanlarla doludur. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir, bu da beyin sağlığının korunmasına katkıda bulunabilir. Ceviz, C vitamini, E vitamini, folat, melatonin, elajik asitler ve polifenoller gibi nöroprotektif bileşiklerle doludur. Bu bileşikler, beyin yaşlanmasını yavaşlatmada ve beyin fonksiyonlarını desteklemede yardımcı olabilir.

Bilişsel fonksiyonları destekleme: Bazı araştırmalar, düzenli ceviz tüketiminin bilişsel fonksiyonları destekleyebileceğini göstermektedir. Cevizin, özellikle yaşlanma ile ilişkili bilişsel düşüşü yavaşlatmada olumlu etkileri olabileceği düşünülmektedir. Ceviz, inflamasyonu azaltmaya yardımcı olan bileşikler içerir. Kronik inflamasyon, birçok kronik hastalığın, aralarında nörodejeneratif hastalıkların da olduğu temel bir nedeni olarak kabul edilir. Bu nedenle, inflamasyonun azaltılması beyin sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Bazı hayvan çalışmaları, cevizin stresle bağlantılı oksidatif hasarı azaltabileceğini göstermektedir. Bu, cevizin stresin neden olduğu beyinsel etkilere karşı koruma sağlayabileceği anlamına gelir.

CEVİZ YAPRAKLARININ KULLANIM ALANLARI

Tıbbi Kullanımlar: Ceviz yaprağının antiseptik, antienflamatuar, astringent (büzücü) ve tonik özellikleri olduğu düşünülmektedir.

Cilt Rahatsızlıkları: Ceviz yaprağı, egzama, sivilce, mantar enfeksiyonları ve diğer cilt rahatsızlıklarına karşı tedavi olarak kullanılır. Ceviz yaprağının buzdolabında saklanan bir infüzyonu, cilt üzerine sürüldüğünde iltihaplı veya tahriş olmuş bölgelere faydalı olabilir.

Ağız ve Boğaz Sorunları: Ceviz yaprağının infüzyonu, ağız yaraları veya boğaz iltihapları için gargara olarak kullanılabilir.
Haşerelerle Mücadele: Ceviz yaprakları bazen böcek kovucu olarak kullanılır. Yaprakları evin etrafına serpmek veya yakmak bazı böcekleri uzak tutabilir.

Boyama: Ceviz yaprağının suda uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen su, doğal bir boya olarak kullanılır. Bu boyalar özellikle yün ve kumaşın boyanmasında kullanılır.

Geleneksel Tıp: Bazı kültürlerde, ceviz yaprağı sindirim rahatsızlıklarını tedavi etmek, kanı temizlemek veya vücuttaki zehirleri atmak için kullanılır.

Bahçecilik: Ceviz yaprakları bazen kompost için kullanılır, ancak bazı bahçıvanlar ceviz yapraklarının diğer bitkilere zarar verebilecek maddeler içerdiğini düşündüğünden bunu yapmaktan kaçınır.

CEVİZ NASIL YETİŞİR?

Hurriyet.com.tr'de paylaşılan bir içeriğe göre, Ceviz ağacı hızlı büyümesi ile bilinir. Boyu 25 ile 40 metreye kadar çıkabilen ceviz ağacı pek çok alanda yetişebilir. Yayvan bir şekli olan ceviz ağacı geniş bir alanı kaplar. Ceviz ağaçlarının kökü kazık kökü olarak bilinir. Bu nedenle çok sayıda kılcal kök bulunmaktadır. Ceviz yetiştiriciliği oldukça özen ister. Ceviz ağaçları ılıman iklimde kaliteli toprakta yetişir. Verimin artması için bakım ve doğru sulama, aşılamanın yapılması gerekir. Ceviz ağaçları kış aylarında sert geçen yerlerde, rüzgarın yoğun olduğu bölgelerde sıklıkla yetişirler.