Tam ölçülü kıvamında limonlu kurabiye yapımı; Ağızda dağılması için 25 yıllık usta sırrını verdi…

Evde limonlu kurabiye yapıyorsanız bilmeniz gereken önemli püf noktalar vardır. Bu püf noktalar sayesinde kurabiyeleriniz ağızda dağılırken asla kuru kalmıyor. Bu tarifle her bir ısırıkta limon ferahlığı damak çatlatıyor. Üstelik C vitamini deposu olan limon hamurla birleşerek sağlığa da iyi geliyor.

LİMON BU TARİFİ KISKANDI

Limonlu kurabiye yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. İşte limonlu kurabiye tarifi püf noktalarıyla:

Malzemeler:
·         1 su bardağı (2 çubuk) tereyağı (oda sıcaklığında)

·         1 su bardağı pudra şekeri

·         1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

·         2 yemek kaşığı taze limon suyu

·         2,5 su bardağı un

·         1 çay kaşığı vanilya özütü

·         1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
·         1/4 su bardağı pudra şekeri (kurabiyeleri kaplamak için)
Yapılışı:
1.    Fırını 180 dereceye (fanlı 160 derece) ısıtmaya başlayın ve fırın tepsinizi yağlı kağıt veya silikon fırın matı ile kaplayın.

2.    Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını büyük bir karıştırma kabına alın. Pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

3.    Taze limon suyunu ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı tekrar çırpın.

4.    Un ve tuzu ekleyin. Hamur yoğrulabilir bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamurunuzu fazla yoğurmayın, sadece malzemeler karışana kadar karıştırın.

5.    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt üzerine dizin. Aralarında yeterli boşluk bırakın, çünkü kurabiyeler fırında hafifçe yayılacaktır.

6.    Fırında önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Fırın türüne bağlı olarak süre değişebilir, bu nedenle dikkatli olun.

7.    Fırından çıkar çıkmaz sıcakken pudra şekeri serpin. Kurabiyeler soğudukça pudra şekeri kurur ve lezzetli bir doku oluşturur.

8.    Soğuyan limonlu kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz.

LİMONLU KURABİYENİN PÜF NOKTASI

Püf Noktası: Limon kabuğu rendesi ve taze limon suyu, kurabiyelere harika bir limon aroması ve ferahlık katar. Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bir süre pişmeye devam ederler ve kurumamaları için yumuşak çıkarmak önemlidir.